철콘

출처 : osamsa글쓴이 : 왕피천 원글보기메모 :

출처 : osamsa글쓴이 : 왕피천 원글보기메모 :

<볼락 소금구이> 볼락이 다른 잡어들과 달리 극진한 대접을 받는 가장 큰 이유는 맛이 뛰어나기 때문이다. 볼락은 회, 구이, 매운탕 등 어떻게 만들어 먹어도 세상 그 어떤 생선 요리에 절대 뒤지지 않을 정도로 맛 있다. 바다낚시를 즐기는 꾼들 사이에서 볼락은 매우 특별한 대접을 받는 물고기라..

<부시리-갈빗살회> 부시리처럼 등이 푸른 물고기는 회맛이 좋지 않다고 생각하는 사람들이 많다. 하지만 그건 어디까지나 기름기가 많고 살이 무른 등살까지 통째 회를 쳤을 때 이야기다. 낚시꾼들이 흔히 가슴살, 혹은 뱃살이라 부르는 육질이 단단한 부분만 발라서 썰어내면 부시리도 최고급 횟..

생선 다루기는 낚시의 즐거움에 몆배를 증가시키는 즐거움이 있다. 잡는 재미는60% 먹는재미가 40%.가족들에게 회와 매운탕을,,,,,,,,, 먼저 낚시생활에 있어서 생선을 다루는데 가장 필요한 장비가있다. 1,아이스박스(쿨러):모든 생선의 신선보관에 필요하며 절대필수품이다. (출조중 의자대용.수..

작은 크기의 우럭과 놀래미를 포를 뜨려고 하면, 살점도 얼마 나오지 않을 뿐만 아니라, 굉장히 많은 손질이 필요하게 된다. 비늘 벗기고... 내장 제거하고... 포뜨고... 얼마나 번거로운가! 그렇지 않아도 낚시갔다 오면 엄청나게 피곤한데... 크기가 작은 물고기들을 손쉽게 회로 만들어 먹을 수있는 방..

학꽁치는 진짜 꾼들한데는 미운 천덕 꾸러기 취급을 받는다. 가끔은 채비가 채 정렬되기도 전에, 미끼를 따 먹어 버리는 학꽁치가 정말 미울때도 있다. 하지만, 우리가 마음을 조금만 비운다면 학꽁치는 달리 보일 수 있다. 초보 때를 생각해 보자. 학꽁치만을 목표로 해서 바다에 나가 보았던 경험을 ..

학공치 회 뜨는 법 학공치는 낚는 재미도 무시하지 못하지만 먹는 맛 또한 일품으로 낚시인들의 많은 사랑을 받는 어종이다. 일반적으로 비린내가 많이 나는 것으로 알려져 있으나 이것은 비늘을 포함한 고기 외부에서 나는 것으로 껍질을 벗겨내고 손질을 하면 일체의 잡냄새가 나지 않고 단백한 맛..

농 어 회뜨는법 농어의 회 뜨는 방법이다 농어뿐 아니라 일반적인 형태의 고기라면 이와 같은 방법으로 회를 뜨면 무난할 것으로 생각된다. 1] 금방 잡아온 싱싱한 농어입니다. 깨끗이 씻어 도마 위에 올려 놓습니다. 2] 먼저 머리를 절단합니다 가슴 지느러미 부분에 밀착시켜 과감히 싹둑! 3] 배를 가..

생선회에 대한 진실과 바로 먹기 보통 한국사람들이 즐겨 먹는 생선회는 활어회라고 하여 살아있는 생선을 바로 잡아 회를 떠서 먹는게 보통이다. 이를 위해 대부분의 회집에서는 대형 수조를 구비하고 있으며 살아있는 상태로 생선을 이동해야만 하는 그 특성상 물류비도 만만치 않다. 생선회가 비..